Red Angel Jermann Pinot nero 2007

Red Angel Jermann Venezia Giulia igt Pinot nero 2007 Gradazione alcolica 13% vol. Da uve Pinot Nero in purezza. Il vino fa affinamento di 12 mesi in barrique e tonneau e di alcuni mesi in vetro. Colore rosso rubino poco intenso, cristallino e luminoso. Leggere sfumature granato. Profumi tipici e caratteristici di amarena, fragolina, ribes, piccoli frutti di bosco, erbe aromatiche, leggera vinosità. Tutti sentori piacevoli con tendenza dolce. Palato corrispondente, dove troviamo alcune delle sensazioni orodorose. Il vino è caldo, con tannini setosi che danno spessore, buona freschezza, delicato, elegante, equilibrato. Persistenza finale non lunghissima, ma di estrema piacevolezza, con scia fruttata. Proviamolo su baccalà alla vicentina, piatti a base di tartufo bianco, filetto di maiale ai mirtilli.